søndag 10. mars 2013

God gammeldags oppskrift: Gomme

Noe av det fineste med å bo på Gåsøya er å ha tid til å lage mat som tar litt lang tid, og å finne fram til gode gamle oppskrifter.

Gomme er en gammel norsk oppskrift som nesten er helt utdødd. Det finns mange forskjellige oppskrifter fra ulike deler av landet. Tradisjonelt bruker man gomme på vafler og lefser. Oppe i nord  brukes gomme som pålegg på brødskiva. Vi fant oppskrifta i bladet Ren Mat.
Dette trenger du:

2 liter helmelk
2 dl kefir
1-5 ss rårørsukker
1 ts kardemomme
ca 1 ss hvetemel til jevning
(rosiner)
kanel
Sånn gjør du:
Varm melken til kokepunktet, ta kjelen av plata og tilsett kefiren. Visp blandingen litt luftig og sett kjelen tilbake på platen. La stå og putre i ca 3 timer. Melken skiller seg, sånn skal det være. Den siste timen tilsettes sukker og kardemomme. Når melka har fått en grøtaktig konsistens rører du inn litt hvetemel for å tykne og har i rosiner (Du kan sløyfe rosinene).



Avkjøl og ha i beholder, strø over kanel. Smør et tjukt lag på nybakte brød og KOOOOS DEG!


Har du en god gammel oppskrift som du vil dele med oss?


8 kommentarer:

  1. Sjøl om gomme ikke e en favoritt, glede eg meg til flere oppskrifte!!!

    SvarSlett
    Svar
    1. :) Dag syntes gomme så litt skummelt ut, men godt smakte d ;)

      Slett
    2. Helt topp. .Gomme har jeg laget i over 50 år. Kjempegodt. Mine barn,barnebarn og oldebarn spiser det flittig. Det er en sunn og god mat som er laget fra bunnen av, uten , kunstige tilsetninger. Gomme er rik på proteiner og kalk.. Mitt ønske er at Gommen skulle bli mer populær i det norske kosthold.

      Slett
  2. så koselig dere har det..tøft gjort (tommelen opp) jeg skal prøve deres oppifter.. så kjempe fint ,,tusen takk for en fin blogg :) klem f en Mommo i Oslo <3

    SvarSlett
    Svar
    1. Hei, så koselig at du liker bloggen vår og oppskriftene. Vi har ikke vært så flinke å legge ut oppskrifter i det siste. Får skjerpe oss der!!! klem fra øyboerne

      Slett
  3. Hei :-) Søkte på gommeoppskrifter og kom inn på sida dåkkers :-) Skal lese mer her før æ forlater ;-)Takk for oppskrifta, var fri for surmelk, prøver derfor med eddik...... så får æ se kos`n det bær avgårde :D Marita fra Malangen i Troms.

    SvarSlett
    Svar
    1. Heihei! Håpe det gikk bra med gommen!!! :) Dag&Marianne

      Slett
    2. Det gikk bra, men ble litt skarpere i smaken enn med surmelk :-)

      Slett

For å legge igjen en hilsen til oss: velg "anonym" under "kommenter som", dersom du ikke har en profil du ønsker å bruke. Takk for titten, velkommen igjen! :) Hilsen Dag og Marianne